1. 首頁 > 生活經驗 > >

正確的水煮蝦方法

生活百科正確

1、將鮮蝦清洗干凈后，處理一下，想要吃的時候不費事 ， 那就提前處理掉蝦線，還可以將蝦須剪掉 。
2、蝦處理好后，別直接放鍋里煮，還要多做一步，這一步是腌制，在蝦里倒入適量白酒和一些生姜片 ， 攪拌均勻，腌制半個小時，不過腌制時蓋上蓋子比較好 。
3、等腌制時間到后 ， 鍋中加清水，放入生姜片、花椒、八角、食鹽、啤酒，大火煮開 。
4、再調小火 ， 將大蝦倒入鍋中 ， 煮到大蝦變紅，蝦身彎曲，馬上撈出 。
5、撈出后放入提前準備好的冰水里，涼水里加冰袋，大蝦在冰水里浸泡三分鐘后，撈出擺盤 。
6、覺得吃蝦肉太清淡了，可以再調一碗蘸料汁，蘸著吃更不錯 ， 不喜歡就不調了 。
【正確的水煮蝦方法】7、另外煮蝦時，也不要只用白水煮，鍋內還需要加入生姜、花椒、食鹽、啤酒，加入這些，煮出來的大蝦更香 ， 更好吃 。