食品微生物檢測一般檢查菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項目 。食品微生物檢測是運用微生物學的理論與方法，檢驗食品中微生物的種類、數量、性質及其對人的健康的影響，以判別食品是否符合質量標準的檢測方法 。
【食品微生物檢測項目有哪些】擴展資料
食品微生物檢驗方法是食品質量管理必不可少的重要組成部分，它是貫徹“預防為主”的方針 ， 可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發生，保障人民的'身體健康 。食品微生物檢驗是衡量食品衛生質量的重要指標之一，也是判定被檢食品是否食用的科學依據之一 。
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