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豬手怎么做好吃

生活百科豬手

食材：豬手、冰糖、鹽、料酒、醋、蔥姜、老抽 。
　?。?、猪手毒p煽橄淳? ，焯水 ， 去腥 。
　?。?、将猪手放栽懣姽力锅?nbsp;， 加入鹽、姜片和蔥段，再倒入適量清水 。壓１５分鐘左右即可 。然后開蓋撈出豬手 。
【豬手怎么做好吃】　?。場⒐杖齲?下入一碗高湯 ， 然后下入冰糖、醋、老抽搖晃均勻加入豬手 。翻炒均勻 ， 燜煮片刻 。出鍋裝盤即可 。
豬手：
又叫豬腳、豬蹄 。其分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多 ， 呈彎形 。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥” 。一般來說豬手就是指豬的前蹄子，豬蹄是指豬的后蹄子 。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水 ， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老 。豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。豬蹄含豐富的膠原蛋白 ， 可促進毛皮生長 ， 預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效 。