1、冷凍保存 。把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，這種保存方法適用于所有的臘肉 ， 而且保存的時間最為長久，保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好 。
【臘肉放冰箱保存方法】2、也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味 。
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