地三鮮是東北菜，是一道東北傳統名菜，制作材料是三種地里時令新鮮的食材有茄子、土豆和青椒 。
【地三鮮是哪里的菜】地三鮮是東北菜中的經典之一，百吃不厭 。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔 。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味 。
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