國外氨基酸保健食品開發的最新進展

國外非常重視利用氨基酸的營養與生理功能。開發氨基酸保健食品，尤以美、日開發及銷售最多，主要產品有營養輸液、運動飲料、能量飲料、美容食品等，具有吸收利用率高和使用方便等優點。
1、氨基酸營養補充劑：
用于人體緊急要求時或消化吸收能力降低時必需營養的補充。國際上有以BCAA為主的經腸營養劑用于肝功能患者的營養補充。有以必需氨基酸為主的氨基酸混合輸液；還有應用于降血壓的制劑和抗病毒制劑等。美國已有片劑、膠囊等各種劑型商品市售。
2、美容食品：
氨基酸絲肽（Aminoester）是日本鐘紡株式會社開發的有8種必須氨基酸加谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、維生素、礦物質配合的粉末食品。經食用8周試驗后，有改善現代女性睡眠不足，解除疲勞，增強食欲，增強皮膚彈性、張力、光澤、柔性，改善皮膚粗糙，增強精力、活力，改善腰痛、肌肉痛、緩和應激等效果。老年人服用2個月，還能使血清白蛋白值上升，營養改善，GPT、r-GTP下降，肝功能提高，減少皮膚角質剝離，預防皮膚干燥，促進皮膚的膠原蛋白或角質蛋白等的合成，提高整體免疫能力。
3、氨基酸能量飲料與運動員飲料：
最成功的是味之素公司的氨基酸生命素，含亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸三種分支鏈氨基酸及谷氨酸、精氨酸為中心的12種氨基酸。這三種分支鏈氨基酸有形成肌肉、強化肝功能、減輕肌肉疲勞等作用，運動員在激烈運動中肌肉蛋白質會被分解，運動前飲用可抑制肌肉中蛋白質的分解。國際上對此產品評價極高。美國也有很多這類產品，在健身房、運動場所用量很大。還推出經改進后的新產品“氨基酸生命飲料”，含氨基酸2200mg，具有爆發力、高速反應的效果。該產品在配入亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、谷氨酸、精氨酸的基礎上，再加人6種能在體內迅速轉換能量的糖原性氨基酸，它們是丙氨酸、絲氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸。
開發能量飲料的公司還有：美國可口可樂公司及日本大冢公司的含L-苯丙氨酸、異亮氨酸、谷氨酸鈉、蘇氨酸的飲料；日本三得利公司開發的含L-天冬氨酸鈉、L-賴氨酸鹽酸鹽、谷氨酸鈉、蘇氨酸的飲料；日本明治制藥公司開發的含L-纈氨酸、L-異亮氨酸、L-亮氨酸、L-精氨酸（0.5％）的飲料等等。
4、清涼飲料：
主成分均是氨基酸，有日本麒麟公司開發的含L-賴氨酸鹽酸鹽、L-異亮氨酸、L-纈氨酸、L-亮氨酸的飲料；日本味之素公司開發的含L-纈氨酸、L-亮氨酸、L-異亮氨酸飲料；日本資生堂公司開發的含L-天冬氨酸鈉、DL-丙氨酸的飲料；日本契利公司開發的含L-谷氨酸鈉、甘氨酸、L-天冬氨酸鈉、L-亮氨酸、L-丙氨酸、L-異亮氨酸、L-苯丙氨酸、L-蘇氨酸飲料等等。
5、果凍飲料：
【國外氨基酸保健食品開發的最新進展】有日本明治制果公司開發含 0.01f％L-精氨酸的薩伯斯能量果凍；日本森永公司的含L-天冬氨酸鈉“蜂皇漿果凍”等等。