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西班牙研究表明:常吃堅果對促進健康的效果最好

人們知道橄欖油、堅果和低脂食品都有益健康 。西班牙研究人員進行的試驗表明 ， 常吃堅果對促進健康的效果最好 。
這一研究成果刊登在最新一期《內科學文獻》上 。
研究
西班牙洛維拉·依維爾基里大學研究人員在一年時間里跟蹤研究了約1200名志愿者 。
這些志愿者年齡55歲至80歲 ， 沒有心臟病史 ， 但他們面臨各種健康風險 ， 有的大腹便便 ， 有的患高血壓或糖尿病 。其中751人有代謝綜合癥 ， 也就是說 ， 他們在腹型肥胖、甘油三酯、血壓和血糖偏高、高密度脂蛋白偏低等5種狀況中占至少3種 。
研究人員把這些人隨意分成三組 ， 使每組患代謝綜合癥的人數基本相當 。第一組食用低脂食物；第二組食用以水果、蔬菜和魚類為主的“地中海飲食”并每天堅持吃30克堅果；第三組在“地中海飲食”外 ， 每天保證攝入至少4湯匙橄欖油 。
營養學家要求采取“地中海飲食”的兩組志愿者用橄欖油做飯 ， 用“白肉”替代牛肉和加工肉類 ， 飲酒者只能喝紅酒 。
成果
一年之后 ， 研究人員發現三組的代謝綜合癥患者都有減少 ， 但改善最多的是食用堅果一組 。這些人每天大概吃3個胡桃、7、8個榛子和等量杏仁 。他們的平均體重并沒有下降 ， 但是很多人的“將軍肚”變小了 ， 膽固醇和血壓情況也有所改善 。
領導這一研究的喬迪·薩拉斯·薩爾瓦多博士說 ， 堅果能增加飽腹感 ， 同時提高身體燃燒脂肪的能力 。
“堅果可以通過多種機制改善代謝綜合癥 ， ”薩爾瓦多在給美聯社的電子郵件中寫到 ， 它富含纖維和維生素E ， 有抗炎、抗氧化作用 。同時 ， 堅果還含有不飽和脂肪 ， 能降低血液中的甘油三酯、增加高密度脂蛋白 。
【西班牙研究表明:常吃堅果對促進健康的效果最好】他同時指出 ， 堅果并不能降低血糖 ， 糖尿病人如果想單靠改變生活方式降低血糖并不可行 。
建議
美國布里格姆婦科醫院預防醫學專家瓊·曼森評論說：“最令人驚奇的是 ， 他們(西班牙研究人員)發現人們不用控制熱量攝入或者減肥 ， 只需要吃堅果就能對新陳代謝有好處 。”
他也警告說 ， 對常吃高熱量“垃圾食品”的人來說 ， 多吃堅果可能導致體重增加 ， 帶來更多健康隱患 。但是用堅果代替薯條或薯片之類的零食則不失為一個好選擇 。
美國心臟學會統計數字顯示 ， 美國約有5000萬人患代謝綜合癥 。曼森認為 ， 找到一個不用怎么費勁就能堅持下來的飲食方法 ， 能大大改善不少美國人的健康狀況 。(荊晶)