中國長壽之鄉如皋飲食大揭秘

2011年9月5日，江蘇省如皋市被國際自然醫學會、世界長壽鄉科學認證委員會評為世界第六大長壽之鄉，這是該組織從1991年以來唯一認定的長壽鄉。如皋市地處長江中下游平原、臨近工業發達地區，并不像中國其他長壽之鄉多位于風景秀麗、清新無污染的山區，是什么秘訣讓這里成為長壽之鄉呢?
飲食的功效不僅是預防疾病，在一些疾病的恢復和治療中也起到了重要作用，延長了患者的壽命，或許也是如皋長壽的原因。如皋老人最愛吃的蔬菜是青菜(即小白菜或小油菜)、韭菜。油菜中含有豐富的葉酸，鈣和鉀等礦物質的含量也很豐富，這些營養物質可以增強機體的抵抗力。油菜具有活血作用，經常食用可以降低血液黏稠度，有助于保護心腦血管健康。韭菜具有補腎壯陽的功效，大多數老年人陽氣虛弱，經常食用有益健康。同時，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，對預防老年人便秘有很好的功效。
【中國長壽之鄉如皋飲食大揭秘】如皋人最愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米。玉米是常吃的粗雜糧，長壽之鄉老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水，有助于預防老人肥胖，并且含有豐富的葉黃素，有助于保護眼睛。蕎麥分為兩種，苦蕎麥降糖的效果要優于甜蕎麥，有糖尿病的人可以多吃。