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燕窩怎么吃 冰糖燕窩的做法

怎么吃燕窩冰糖燕窩

【導讀】燕窩怎么吃，冰糖燕窩的做法，下面小編為你詳細介紹 。燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素 。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸) 。燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸 。
1、冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克 。


燕窩怎么吃 冰糖燕窩的做法
做法：
1、將水發的燕窩放在小鵬里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時 。
2、最后經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁 。甜櫻桃切片 。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小鵬里 。
4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成 。

2、三絲燕菜
原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克 。
做法：
1、燕窩洗凈漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯 。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出 。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出 。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成 。


燕窩怎么吃 冰糖燕窩的做法
3、鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克 。
做法：
1.燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發制 。
【燕窩怎么吃 冰糖燕窩的做法】2.發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可 。