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高壓鍋酥骨帶魚的做法：
1、將帶魚洗干凈改刀成8厘米長的小段，撒上5克白醋去腥；
2、將帶魚放入自制的腌料中腌2小時撈出洗凈；
3、鍋下寬油燒8成熟下帶魚炸制1分鐘至金黃色撈出；
4、另起炒鍋中火加熱油下入大料，蔥，姜，蒜煸香再加豆瓣醬，辣椒，陳醋，耗油，生抽，魚露，豉油汁，高湯燒開，加鹽白糖，調味，將帶魚放入；
【高壓鍋酥骨帶魚怎么做】5、然后倒入高壓鍋壓40分鐘，上桌時用微波爐加熱5分鐘即可 。
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