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高壓鍋烹制雞爪10分鐘就會熟透，根據個人口味，喜歡軟爛一些的可以增加到20分鐘左右 。
【高壓鍋壓雞爪多長時間】高壓鍋燒雞爪的做法：
1、雞爪洗凈，剪去趾甲，并過一遍沸水，去腥；
2、雞爪放入高壓鍋，加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油白糖至少2湯匙姜片，蔥段，花椒，八角，香葉，桂皮 ， 小茴香 ， 黃酒，精鹽適量；
3、蓋好蓋子，上旺火煮至開鍋噴蒸汽，改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘 ， 扯火放涼，加雞精出鍋即可 。

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