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原因如下：
【火鍋底料為什么發(fā)霉】底料會(huì)長(zhǎng)霉，說(shuō)明該底料是環(huán)保的，和廠家生產(chǎn)的添加防腐劑的底料相比 ， 該底料較優(yōu)越；火鍋底料營(yíng)養(yǎng)很豐富，更是霉菌生長(zhǎng)的好溫床；在底料熬制的時(shí)候，要看牛油的量是否足夠，如果油少了，也是容易發(fā)霉的 。注意：在底料熬好變涼后，應(yīng)及時(shí)裝在密封容器內(nèi)，放入冰箱，這樣就不容易發(fā)霉 。

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