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如何做炒燴肉

如何生活百科

主料：紅蔥頭1個、馬鈴薯丁(脫水)1個、胡蘿卜1個 。
調料：食鹽適量、蒜3瓣、花椒適量、干辣椒4個、豆瓣醬半勺、調和油適量 。
做法：
1、土豆、蔥頭、瘦肉切片 。
【如何做炒燴肉】2、胡蘿卜、蒜切粒，準備花椒粒、干辣椒 。
3、熱油下入肉片炒白 ， 油可以稍微多些 。
4、加入半勺豆瓣醬、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香 。
5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少許生抽炒香 。
6、加入土豆片和蔥頭炒，加足夠的鹽一起炒，太干的話可以加一些水 。
7、炒至土豆片有些硬 ， 剛熟的時候加入胡蘿卜。
8、把粉條放菜上面 ， 稍微溜一點水 ， 蓋蓋燜一分鐘 。
9、揭蓋炒勻所有菜 ， 出鍋即可 。