銀耳竹筍湯：
原料：銀耳25克、竹筍300克、雞蛋、精鹽適量 。
做法：
1、將銀耳用水泡發去蒂 ， 竹筍用水清洗干凈 ， 雞蛋打入碗中攪成糊；
【適合夏天喝的清淡的湯種類和做法】2、在鍋中放水煮沸后，倒入雞蛋糊，加入銀耳、竹筍，用慢火燒5分鐘，加鹽調味即可 。
蟹肉燒冬瓜：
原料：干蟹肉45克、凈冬瓜200克、白糖、黃糖、姜、蔥、濕芡粉各適量 。
做法：
1、將蟹肉放入碗內，加少許湯 ， 放上蔥、姜片，入鍋蒸20分鐘左右；
2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水燙一下后撈出，起油鍋，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗里的湯，加精鹽、白糖、黃酒調好味；
3、冬瓜入鍋內 ， 煮4到5分鐘，勾芡，即可食用 。

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