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中國酵母浸出物研發達國際先進水平

本報訊 （江時強  吳  植 采訪人員張  華）10月15日從湖北省科技廳獲悉，中國最大的酵母生產和出口企業——安琪酵母股份有限公司近日完成了培養基型酵母浸出物研發，并達到國際先進水平 。歐美企業占壟斷地位的酵母高端市場由此有望被打開缺口 。
據介紹，酵母浸出物是利用酵母內源酶自身分解從酵母體內浸出的物質 。這些物質營養豐富，被廣泛應用于微生物培養行業 。長期以來，中國酵母浸出物產品質量低，游離氨基酸含量較低，產品溶解性不好，主要以低價在市場銷售，而高檔試劑級培養基型酵母浸出物產品需從國外進口 。目前中國每年進口高檔培養基型酵母浸出物產品１４００噸，主要用于高檔次的生物技術產品發酵 。
【中國酵母浸出物研發達國際先進水平】 湖北省科技廳近日組織的科技成果鑒定表明，安琪酵母股份有限公司研發獲得了高蛋白質、高核酸面包酵母專用菌種，酵母蛋白質含量達６０％、核酸含量達１５％ 。采用精細控制和標準化工藝程序，生產出大腸桿菌和乳酸桿菌等專用培養基型酵母浸出物產品，其功效及技術指標到達國外高端產品水平 。
安琪酵母股份有限公司研發中心主任姚鵑說，該公司研發的酵母浸出物將廣泛用于生物實驗室和發酵工業，能使發酵產品產量更高、效價更高，提高產品質量，降低生產成本 。
總部位于湖北宜昌的安琪酵母股份有限公司是亞洲最大、全球規模第４的酵母生產企業 。今年上半年，公司營業收入７．６６億元，同比增長２３％ 。公司產品出口到１００多個國家和地區，上半年出口收入達２．８５億元，同比增長３６％ 。