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茄子|天冷了，女人記得吃6種食材，花青素含量高，不用化妝品也很精致( 四 )

紫薯藍莓茄子紫甘藍



5、面團兒都已經醒發好了 ， 都取出來 ， 先來揉搓排氣 ， 繼續揉光滑；
6、紫色面團兒也是一樣 ， 搓揉排氣 ， 揉成一個光滑的面團兒 ， 再分別將它們都搓成長條 ， 分成小面劑子

繼續揉光收圓；

7、白色面團全部搟開搟薄 ， 包上紫色的面團

收口 ， 整理下 ， 輕輕地搟開搟薄 ， 劃上幾刀輕一點 ， 不要劃透了 ， 劃透了會有點不太好操作 ， 翻面兒卷起來 ， 收口處抹點清水 ， 卷好后盤圓 ， 紫薯甜甜圈的生胚就做好了；

8、平底鍋倒油 ， 放入生胚 ， 蓋上蓋子用小火烙 ， 大約5分鐘左右

烙至底部金黃焦脆 ， 加半碗清水 ， 蓋上蓋子用中火收干水分 ， 關火后繼續燜5分鐘出鍋；

可以看到體積也變大了 ， 底部還是焦焦脆脆的 ， 除了底部以外 ， 其它的和蒸出來的一樣的柔軟 。


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