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《世界各國食品中化學污染物限量規定》編譯出版

民以食為天，食以安為先 。人類因食用含有某些化學物的食品極可能導致食源性疾病，甚至引起重大的國際食品安全事件，進而導致食品貿易糾紛 。
為防微杜漸，配合國家質檢總局開展系列食品安全與質量控制工作的需要，并幫助廣大食品生產企業及食品監測、檢驗、檢疫機構了解世界各國食品中重金屬及其他化學污染物限量規定，有效組織生產，加強執法把關，應對食品技術性貿易措施，廣東檢驗檢疫局組織食品檢驗專家學者，歷時余年，集中攻關，數度易稿，編譯了《世界各國食品中化學污染物限量規定》，近日已正式出版發行 。該專著具有以下特點：
填補國內研究空白 ?！妒澜绺鲊称分谢瘜W污染物限量規定》是國內首次正式、且是目前惟一正式出版的全面反映世界各國食品中化學污染物限量規定的專著，填補了我國食品安全研究對國外食品中重金屬及其他各種有機無機、真菌毒素、動植物源的化學污染物限量規定方面的空白 。
涉及地域廣闊，內容全面 。該專著主體內容共分9章，集世界各國、地區、國際機構食品中重金屬及化學污染物之大成，全面介紹了CAC食品法典委員會、歐盟、美國、日本、俄羅斯、新加坡、印度、巴西、阿根廷、埃及、南非等全球65個國家、地區及國際與區域性組織的限量規定，涉及500多種化學污染物、1000多種食品共11000多條限量規定，其中世界各國食品中重金屬限量規定達7489條，基本涵蓋了目前食品中已被認識到的可能存在危害的重金屬及其他化學污染物，全面、系統、集中地展現了當今國際國內食品中化學污染物限量標準化的水平與全貌 。
信息權威真實，編排科學合理 。食品化學污染物是具有一定法律效力的規定，編者盡量以正式法規、標準或法規修訂版作為主要信息來源，信息收集工作歷時數年，并不斷更新數據 。本專著中國數據截止到2008年10月，歐盟數據截止到2008年7月，其他國家、地區數據截止到2007年6月 。在內容編排上，統一按照污染物類別與食品名稱的英文表達法為主排序規則，將國外的限量規定統一為表格式排版，直觀展現在讀者面前；在篇章結構上按照區域組織排版，相同區域的國家排在一起，方便讀者查找閱讀比較 。同時摘編附錄了CAC《食品污染物和毒素通用法典標準》（序言）及國家質檢總局2008年12月公布的食品中三聚氰胺限量標準，供相關機構科學評估食品中化學污染物風險，合理制定食品化學污染物限量參考 。
【《世界各國食品中化學污染物限量規定》編譯出版】 《世界各國食品中化學污染物限量規定》涉及地域之廣泛、信息之全面、數據之權威，為中國同類研究專著之最，具有法規的權威性、學術性、實用性與信息的新穎性，對于相關政府管理部門、檢驗檢疫機構、科研院所、大專院校、食品生產企業、社會消費公眾、圖書情報部門等都是一部必備的工具書 。