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如何煮番茄豬腰湯

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如何煮番茄豬腰湯

文章插圖
用料 :豬腰子2個、雞蛋2個、西紅柿適量、大蒜一瓣 。
具體操作流程如下：
1、豬腰斜刀切片，沖洗干凈 ， 泡至少一上午 。若沒時間可以前一天晚上就泡好，早上換水，晚上吃 。泡的好處就是完全沒有腰子的騷味 。
2、燒湯之前清洗干凈，控干水 。放入兩個雞蛋，適量料酒，鹽，雞精 。攪拌均勻 。
3、起油鍋，少量油，油熱后放入蒜片煸香 。
【如何煮番茄豬腰湯】4、放入西紅柿大火煸炒，有濃汁出現即可 。也可以放其他蔬菜 。
5、加入適量水 。大火燒開 ， 小火煮五分鐘 。
6、改大火，鍋滾開后倒入腌制的腰片 。繼續大火，蓋鍋蓋 ， 中途翻一下 ， 繼續蓋鍋蓋大火 。開鍋后立刻關火，打開蓋子并且離灶 。
7、撒一些蔥花或者蒜花即可 。