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怎樣自己打米漿做芋頭糕

生活百科怎樣

1、把泰國香米洗干凈，泡一個晚上，把泡米的水倒掉 。再把米放進攪拌機里 ， 加水 。米和水的比例是1比2，因為打出的米漿不能稠，而是要像米湯一樣??，因为芋头粔驆｜掉一部分水? ，如果米漿太稠，那么蒸出來的芋頭糕會很硬 ， 口感不好 。高速打成米漿
2、荔浦芋頭切丁，香腸切丁 。鍋燒熱，放一點點油，把香腸放進去小火慢慢煎出一點油，把芋頭丁放進去，加一點點鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，一點點即可，因為臘腸本身就有咸味了 。
3、蒸鍋里放水，燒開 。
4、把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻(因為放置了一會會沉淀的，所以用前搖一搖)，倒在模具里，再在上面撒一層香腸芋頭丁 。
5、把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋里 ， 中火蒸1個小時 。
6、待芋頭糕涼了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脫模 ， 熱的時候脫模會弄碎的，切記!
【怎樣自己打米漿做芋頭糕】7、吃的時候配上醬汁 。