材料：栗子500克，鹽500克，白糖1湯匙 。
做法：
1、栗子放入水中浸泡3小時后 ， 清洗干凈外殼上的絨毛，再用刀劃開一個小口，瀝干水分；
2、無水無油的鐵鍋內倒入鹽，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分鐘；
【粒上皇炒板栗的做法】3、15分鐘后倒入白糖一起翻炒 ， 這時候就發現鹽開始變色，慢慢轉為焦黃并且帶粘性 ， 再繼續用中小火快速翻炒5到10分鐘至焦鹽干爽不粘連；
4、最后關火后蓋上鍋蓋燜5分鐘后過篩即可 。
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