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電壓力鍋做蛋糕的步驟 電壓力鍋做蛋糕的家常做法

知識經驗


電壓力鍋做蛋糕的步驟 電壓力鍋做蛋糕的家常做法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。電壓力鍋做蛋糕的家常做法，電壓力鍋做蛋糕的步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、雞蛋5個 ， 牛奶66g ， 面包83g(蛋糕粉更好)，玉米油66g，糖50g，檸檬汁幾滴，玉米淀粉17g 。
2、方法：將蛋清和蛋黃分開 ， 在牛奶鍋中用小火加熱牛奶，直到周圍有I個微小的氣泡，立即從火上移開，用玉米油攪拌均勻 。將蛋糕粉篩入牛奶和玉米油的混合物中，用和炒菜一樣的攪拌手法攪拌均勻，加入蛋黃，繼續攪拌均勻，攪拌均勻后備用蛋黃糊 。
【電壓力鍋做蛋糕的步驟 電壓力鍋做蛋糕的家常做法】3、蛋清中加入玉米淀粉和檸檬汁，用電動打蛋器低速打至有魚眼，一次性加入細砂糖，低速打30秒左右，轉高速送至九成發(送來后的蛋清會立尖)，再轉低速打30秒左右，可使蛋清更穩定 。電壓力鍋或電飯鍋插上電源，功能調整為保溫 。這一步屬于預熱 。
4、將打好的蛋清分三次與蛋黃糊混合 。前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中翻拌 。最后一次 ， 將攪拌均勻的蛋清和蛋黃糊混合物倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻 。
5、取出預熱好的電飯煲內膽 ， 將蛋糕糊高高舉起，一點一點慢慢倒入內膽，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直摸兩下，避免氣體 。
6、放在電飯鍋或者高壓鍋里 。如果是電飯鍋，用濕布蓋住氣孔 。如果是高壓鍋 ， 打開排氣閥 。按蛋糕功能，或按烹飪功能而不按蛋糕功能 。最后，等蛋糕出鍋后取出 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。