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燒肉制作技巧

制作生活百科

1、準備五花肉1000g，黑豆豉300g，醬油20g，食鹽10g ， 姜20g 。
2、取五花肉適量洗凈備用，因為制作燒肉比較麻煩，每次制作它時，可以適量多準備點五花肉，制作好燒肉后，放在冰柜中冷藏，想吃時拿出來蒸一下即可 。
【燒肉制作技巧】3、將姜、蒜洗凈去皮切成沫備用 。
4、先將五花肉放在鍋中，加入水，煮熟 。
5、準備適量醬油 。
6、將煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，均勻地抹上醬油上色 。
7、在鍋中多放一點油 。
8、將油燒熱，把五花肉有皮的一面放入油中炸至金黃 。
9、將炸好的五花肉拿出來，冷卻后切成片裝在碗中，每次可以多做幾碗 。
10、加入適量食鹽 。
11、加入切好的姜蒜和備好的黑豆豉 。
12、將燒肉放入蒸鍋中，蒸十分鐘 。
13、蒸好后，將燒肉倒扣在盤中，美味的燒肉就做好了 。