【肉末黃瓜怎么做】1、食材：黃瓜2根、豬肉200g、蔥2根、蒜適量、香菇100g、木耳20g 。
2、中等偏小的黃瓜兩根，去皮 。一根切成小段兒，然后沿著切面兒，對切兩刀成四瓣兒 。
3、撒上一層鹽，腌一會兒 。
4、準備拌料：蔥，蒜，香菇，木耳，肉末 。
5、所有的菜都切成末 。
6、鍋熱少許芝麻油，倒入肉末，加點兒辣豆瓣兒醬，炒炒 。然后倒入所有的蔬菜末，炒勻炒熟 ， 關火出鍋 。把腌過一會兒的黃瓜用清水沖去鹽分，瀝干，黃瓜片兒直接拌上炒肉末，切成段兒的呢 ， 就把肉末塞進刀口，裝盤即可 。
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