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致癌物|世衛組織公布致癌清單：除了中式咸魚，這4種食物也要少吃( 二 )

世界衛生組織飲食致癌物黃曲霉


因此 ， 建議大家最好要做到飲食規律 ， 保證蔬菜均衡 。

?4、發霉食物
黃曲霉毒素早在1993年就被列為1級致癌物 ， 可想而知它的毒性有多強 ， 其毒性是砒霜的68倍之高 。 過度食用很容易導致肝癌 。
建議大家對于豆類、木質類、油類產品一定要通風保存 ， 一旦發現發霉情況 ， 盡快處理 。
5、燙食
過燙的食物容易損害我們的口腔黏膜 ， 使管黏膜和胃黏膜 ， 會增加食管炎和消化道潰瘍以及癌變的發生率 ， 而且吃飯過急還不能使食物和唾液充分攪合 ， 也會造成消化系統的疾病 。
因此 ， 建議大家吃東西的時候 ， 最好在溫度適中的時候吃 ， 也不要一口熱、一口涼的 ， 容易造成腸胃不適 。

?總結
不管是飲食 ， 還是生活的環境中 ， 癌癥都無處不在 ， 但這不代表這些東西都不能碰 ， 不能吃只要在適量的范圍內都可以使用 。
參考資料
1.《一年接近400萬人患癌 ， 我國權威癌癥流行數據發布》.醫學界.2021-02-23
2.《這邊了解一下 ， 人類致癌物等級》.廣東科技出版社.2021-08-16
3.《這7種致癌食品要戒掉！別等中招再后悔》.新華網.2018-10-25
4.《這6類食物 ， 是致癌物的溫床！國際癌癥研究中心早就提醒過你了！》.健康時報.2019-04-30
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