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解讀齊白石老人的養生藝術( 二 )

專家食療


白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法 。一般情況下 ， 服用中西藥都不建議配茶使用 ， 但是中藥里頭 ， 卻有一些可解風熱的藥物 ， 反而需要配上清茶 ， 藥效才會更顯著 ， 而且也有以茶入藥的例子 。白石老人認為 ， 即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材 ， 是天然的解毒劑 。某些因植物或藥物中毒的人 ， 在找醫生診治前 ， 可先喝下大量的濃茶應急 。感受風寒的人 ， 也可喝熱茶緩解身體的不適 。治風寒中藥須配清茶 ， 由于風寒感冒者的癥狀多半出現在上呼吸道 ， 而茶有把氣上引的效果 。配合清茶服用 ， 可把藥效引到頭面 ， 迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象 。
白石老人還認為 ， 喝茶過量易傷胃及失眠 ， 更會尿頻 ， 因此飲用量要控制好 ， 并且最好在睡前兩個小時左右不要喝茶 ?；加新晕秆缀臀笣兊娜?nbsp;， 也不宜喝濃茶 。中藥里有很多養生茶 ， 如能配合個人的體質善加利用的話 ， 對強身健體有很大幫助 。養生茶每天喝一次就夠了 ， 不必太多 。

飲食
白石老人始終認為食之有道是延年益壽的關鍵 ， 歸納起來有如下幾種方式：
雜食雜食充分體現了食物互補的原理 。雜食是獲得各種營養素的保證 。有人提出“每天至少吃30種食物” ， 如條件所限 ， 可先從每天吃10種、15種食物做起 。
慢食一口飯嚼30次 ， 一頓飯吃半個小時 ， 可以減肥、美容、防癌、健腦 。
素食意思是“基本吃素” ， 不是一點兒葷也不吃 ， 素食是防治文明病的核心措施 。
早食一日三餐皆需早 。早餐早食還是一天的“智力開關” ， 晚餐早食可預防疾病 。
淡食就是少鹽、少油、少糖 ， 而多鹽、多油、多糖是“三害” 。
冷食低溫可延壽 ， 冷食還可增強消化道功能 。
鮮食絕大多數食物以新鮮為好 ， 許多“活營養素”可得以保持 ， 提倡“鮮做鮮吃”、“不吃剩” 。
生食指“適合生食的盡量生食” ， 避免營養素的損失 。定食定時定量進食 ， 久而久之形成動力定型 ， 是最佳的養生之道 。


稀食食粥養生自古延續至今 ， 除粥外 ， 還應包括牛奶、豆漿等流質 。小食三頓正餐外的小餐稱為“小食” ， 符合“少食多餐”原則 ， 具多重功效 。選食應根據自身需要選擇食物(甚至可根據個人體質選擇) ， 使營養更具有針對性 。
斷食即在一定時間內 ， 一頓或一天不進食 ， 可徹底地排除體內毒素 。干食增強了咀嚼功能 ， 較強地刺激牙周的神經末梢 ， 起到健腦作用 。
【解讀齊白石老人的養生藝術】白石老人輕看名利地位 ， 喜歡過平淡、寧靜的生活 ， 他一生勤奮勞作 ， 雖經歷不少挫折和磨難 ， 但由于他心性平和、恬淡自然 ， 且總能泰然處之 ， 所以能有95歲的高齡 。