文章插圖
【做蛋糕時面粉不篩可不可以】做蛋糕時面粉要過篩的原因是：
1、蛋糕屬于起發類糕點，不篩面粉 ， 在打料過程中會有面疙瘩未攪合最終影響成品的效果；
2、過篩子后的面粉制作出糕點后起發效果明顯，并且烘焙后成品層次效果好；
3、過篩后能夠過濾一些面粉中夾雜的雜物 。
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3、過篩后能夠過濾一些面粉中夾雜的雜物 。