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接?。?022年成都面館50強榜單正式發布

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本文轉自：封面新聞
【接??！2022年成都面館50強榜單正式發布】面條早在四千年前 ， 已經出現在中國人的食譜之上 ， 古人們用自己的勤勞與智慧 ， 創造出這種奇妙的美食 。 借助文明的發展與融合 ， 面條如今已然遍布神州大地 。
接??！2022年成都面館50強榜單正式發布
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在成都 ， 面條在人們生活中更是不可或缺 。 成都人愛面 ， 尤愛色澤豐潤 ， 滋味調和的面 ， 一碗成都面 ， 配料可以麻辣鮮香 ， 也能酸甜苦辣 。 唯一不改的是面條的爽滑透亮 。 就像生活的濃墨色彩下 ， 始終有著清白如玉的人生底色 。
據不完全統計 ， 成都的土地上星羅棋布著近三萬家面館 。 在每個清晨到黃昏里 ， 面館升騰的氤氳霧氣 ， 匯聚成這座城市獨特的煙火特質 。
那么 ， 究竟哪些面館是成都最好吃的面館？為了找尋這個答案 ， 從2019年起 ， 封面新聞就攜手雀巢旗下地道川調品牌豪吉從全成都搜尋最好吃的50家面館 。 四年以來 ， 為了這一口最滋味的面條 ， 我們深入了成都的各個角落 ， 以味蕾來感知這個城市的脈搏 。 無論繁華喧囂的高檔商圈 ， 還是曲折幽深的社區小巷 ， 都曾留下我們的身影 。
在過去的三年中 ， “成都面館50強”榜單不僅是面食愛好者的尋味指南 ， 也經常在各個店鋪中看到這個醒目的獎牌 。 種種細節 ， 無不彰顯著食客與餐飲店家對本榜單的認可 。
歲末年初 ， 第四屆成都面館50強評選活動如約而至 ， 組委會廣泛征集了100名成都面館推薦官的提名 ， 經十位“年啖面條上百碗”面條獵人深入調研 ， 最終向評委會提交了124家“成都面館50強”的提名名單 ， 經過16位資深評委從味道、就餐環境、面館口碑人氣等多個維度進行了全方位的考評 ， 最終于12月30日通過“云發布”的形式公布新一屆“成都面館50強”的最終獲獎名單 。
接住！2022年成都面館50強榜單正式發布
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在“2022年成都面館50強”云發布的現場 ， 封面新聞食飲事業部總監陳怡然介紹了本次評選工作的三個環節 ， 100位大眾評審提名——10位面條獵人遴選——16位評委綜合打分 。
采訪人員關注到 ， 組委會以“鮮”、“暖”、“愛”三個主題對榜單進行了解讀 。 正如頒獎詞所寫的那樣 ， 一碗成都好面應該包含這三個要素：原料要真 ， 匠心不改；熱氣騰騰 ， 湯鮮面香；能讓食客始終感受到溫暖的味道 ， 溫暖他的每一個日暮清晨 。
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評委代表陳呈提到 ， 寧記脆紹面、豆花面、三雅面館、崇州余蕎面、牛王廟家常面、雷嫂面、老六面館、蘭姐素椒面、老成都三樣面、輝記·外婆的面、洞子口張老二涼粉、邛崍代氏清湯面、正反面、上池面館、胖哥面館等15家成都面館首入榜單 ， 從地域分布來看 ， 錦江區以上榜15家的絕對優勢成為最大贏家 。
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豪吉總經理覃蕾的發言令人動容 。 她說 ， 這一年大家在克服了諸多困難之后 ， 年末重聚在這里 ， 我們聽到了一些去年上榜的面館在疫情之下選擇調整 ， 甚至歇業；但我們也看到了更多的新入榜面館點燃的希望 。 堅守 ， 本身就是一種壯舉 ， 豪吉也將與各位同在 。 她也特別提到 ， 希望以豪吉雞精 ， 豪吉原湯雞精為代表的豪吉川式提鮮產品能為餐飲行業提供更多助力 ， 與各位面館老板一起創造更加溫暖人心的鮮美面食 。
下附2022成都面館50強名單 ， 其中總有你在煙火成都里最珍視的一“面”之緣 。