1. 首頁 > 生活經驗 > >

如何做拉絲柔軟面包竅門

知識經驗


如何做拉絲柔軟面包竅門

文章插圖
大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道怎么做軟面包尖 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
【如何做拉絲柔軟面包竅門】1.牛奶110克，雞蛋1個，高筋面粉250克 ， 奶粉25克，面包桶幾個，鹽3克，耐高糖干酵母3克 ， 黃油/植物油35克，堅果等 。
2.將除黃油外的所有面團材料放入面包桶，鹽和糖斜放，上面放酵母，啟動面包機揉面團 。
3.揉半小時后加入軟化的黃油 。
4.繼續揉面再揉半小時達到離膜狀態 ， 揉面共一小時 。
5.直接在面包桶里發酵至比原來面團大2.5倍，再啟動面包機揉面幾分鐘，相當于把面團排氣 。
6.將排氣的面團均勻揉搓，松弛20分鐘 。
7.將面團平均分成15份，揉勻后排入烤盤 。
8.再次發酵到原來的兩倍大 。
9.在面團表面刷上蛋液，撒上杏仁片 。
10.烤箱預熱175度，中層烤20分鐘 。
11、出爐冷卻 。
以上解釋了如何制作拉絲軟面包尖 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。