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雞絲怎么做好吃

生活百科雞絲

1、從超市里面買了2只大雞腿 ， 做涼拌雞絲 。雞腿買回來后建議先在水里浸泡2個小時左右，泡出里面的血水 。
【雞絲怎么做好吃】2、然后直接把雞腿放進冷水鍋里煮 ， 煮的時候往里面加入生姜片和蔥段 ， 再加入料酒、加入花椒 ， 用大火煮開 。
3、煮開后撇去里面的浮沫，蓋上鍋蓋轉中火煮20分鐘 。
4、煮到可以用筷子扎透就可以，然后再繼續蓋上鍋蓋燜15分鐘左右 。
5、15分鐘后把雞腿撈出來晾涼 。把雞腿晾涼以后用手撕成細條裝盤里，撕得細一些 。
6、下來調個料汁，往碗里加入搗好的蒜泥、蔥花，加入一小勺鹽、一小勺白糖，加入生抽、陳醋、雞精，最后加幾勺油潑辣子 ， 再加點雞湯進去攪拌均勻 。
7、把調好的料汁潑在雞絲上面，上面撒些香菜 ， 攪拌均勻就可以開吃了 。好了，雞絲就做好了 ， 這樣做香辣美味過癮，看著就流口水 。做法簡單，好吃又開胃 。