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牛奶|牛奶含有大量激素，會導致性早熟和癌癥？買牛奶注意4點

牛奶性早熟


牛奶|牛奶含有大量激素，會導致性早熟和癌癥？買牛奶注意4點

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牛奶|牛奶含有大量激素，會導致性早熟和癌癥？買牛奶注意4點

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“現在的奶牛都被打激素了才會產這么多奶 ， 小孩經常喝會性早熟！”
“牛奶里面很多激素 ， 經常喝會得癌癥的 。 ”
……

無論什么食物 ， 只要沾上“激素”兩個字 ， 都會變得尤為可怕 ， 最多人不待見的就是牛奶了 ， 有人把牛奶歸結為性早熟和癌癥的推手 ， 這些說法都是真的嗎？



?一、奶牛都是激素產奶 ， 會導致性早熟？
北京友誼醫院營養師顧中一表示 ， 打激素產奶是“多此一舉” 。 奶牛與其他哺乳動物一樣 ， 在產下小牛后就會分泌乳汁 ， 并不需要刻意打激素 。 奶牛產奶有它哺乳周期 ， 想要一直產奶 ， 可在哺乳期對它進行人工授精 ， 受孕的奶牛就會再次生下小牛 ， 并產奶 。
關于奶源 ， 人們主要擔心“生長激素”和“性激素”的添加 。 在國外的一些養殖場通常會給奶牛打生長激素 ， 這種激素會讓奶牛的產奶量增加百分之幾十 ， 不過這種激素在國內是被禁止 。 至于“性激素”則對奶牛產奶沒有任何意義 ， 農戶若擅自使用 ， 反而適得其反 。



? 牛奶中含有的雌激素真的會讓兒童性早熟嗎？
其實 ， 早在2010年 ， 原衛生部就在《兒童性早熟與牛奶雌激素相關問答》作出了相關回答：牛奶中的雌激素比母乳還低 ， 對兒童并沒有危害 。 可見 ， 如果牛奶都能導致性早熟 ， 那么喝母乳的孩子則更容易性早熟 ， 因此 ， 誣陷喝牛奶導致性早熟是站不住腳的 。
二、牛奶激素爆表 ， 會致癌？
北京協和醫院鄭西希醫師表示 ， 哺乳動物只有在孕期和哺乳期才可能產奶 ， 所以為了提高產奶的概率 ， 就必須保證奶牛體內有足夠的孕激素和雌激素 ， 所以牛奶中確實自帶一些極其微量的天然內源性雌激素 。
需要說明的是 ， 影響身體健康的激素是血液中循環的激素 ， 吃的激素大多在進入消化系統后 ， 就被肝臟分解、代謝 ， 進入血液中的量幾乎可以忽略 。 因此 ， 牛奶中的激素并不會增加癌癥風險 ， 大家無需過于顧慮 。
三、牛奶是最完美的食物 ， 別再誤解它了
作為“網紅”營養食品 ， 牛奶對健康的影響一直飽受爭議 。 乳業生物技術國家重點實驗室主任劉振民指出：每400~800毫升血液流經奶牛的乳腺 ， 才能造出1毫升牛奶 ， 是非常珍貴的食物 。 它的營養非常豐富全面 ， 幾乎富含所有營養物質 ， 包括全價的蛋白質 ， 多種維生素、酶 ， 還有鈣、鉀等礦物質 ， 可謂老少皆宜 。
《柳葉刀》一項涉及13萬人的大規模研究 ， 再次證明了牛奶的“實力” 。 研究發現 ， 與每天攝入全脂奶制品不足半份的參試者相比 ， 每天攝入3份全脂奶制品的參試者全因死亡風險降低17% ， 心血管死亡風險降低23% 。



?四、買牛奶真正應該注意什么？
市面上各種奶產品層出不窮 ， 巴氏奶、滅菌奶、發酵乳、復原乳……作為消費者 ， 我們應該如何選擇真正的好牛奶？
1、別買到“假牛奶”
如果牛奶后加上“飲料”和“飲品”的字樣 ， 就一定不是牛奶 ， 只是飲料 。 若配料表上 ， 第一位不是牛乳或復原乳 ， 也不是真正的牛奶 ， 可能只是含乳蛋白飲料 ， 其營養并不能替代牛奶 。
2、兒童牛奶不一定有利于兒童
不少家長會認為 ， 標有“兒童”字樣的牛奶 ， 可能會含有更多的鈣質 ， 或其他營養素 ， 更適合兒童飲用 。 實際上 ， 我們并無兒童牛奶、兒童酸奶、兒童乳飲料等相關的兒童食品安全國家標準 ， 有些兒童產品甚至添加了兒童喜歡的“糖”和“食品添加劑” 。