說起養生，人們都很信任中醫，而很多中醫師不僅醫術高超而且都很長壽!今天小編為大家介紹一位老中醫師——任繼學老先生，讓我們一起來看看他有何養生之道~
國醫大師任繼學,不但醫術高超,對于養生和保健更有他老人家獨特的妙招 。任老是東北人,早年參加革命樸素的生活習慣,平時很喜歡“土生土長”的東西,對白菜更是情有獨鐘 。
【名老國醫大師 任繼學的飲食之道】俗話說,“百菜不如白菜”,除了大家都耳熟能詳的維生素、礦物質等很豐富之外,中醫認為,大白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效 。大白菜可輔助用于治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等,正因如此,白菜有了“菜中之王”的美稱 。
白菜的做法有很多,任老最喜歡的做法是泡成酸菜來吃 ?？赡苁且驗樗先思沂菛|北人,因此東北的酸菜任老吃的最順口,每年他老人家都要自己動手腌上一缸,這種質樸的做法既愉悅了心情,又保健了身體 。
酸菜的味道咸酸,口感嫩脆,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食欲,幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收 。
在《中華醫藥》里,就曾記載了任老的一段話:“腌酸菜以前把它(白菜)修干凈,完了以后把它洗了,洗了擱開水燙了,燙了晾涼了,然后再擱在缸里,擱在缸里以后擱石頭壓上,等它發酵,那個都是酵母菌 。酸能疏肝,酸能生萬物,對對人體氨基酸都有好處的 。”
酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果 。乳酸是一種有機酸,它被人體吸收后能增進食欲,促進消化 。同時,白菜變酸,其所含營養成分不易損失 。
當然,這世上沒有完全十全十美的東西,無論是白菜還是做成了酸菜,都有好的一面,也有不好的一面 。酸菜只能偶爾食用,如果長期貪食,則可能引起泌尿系統結石 。另外,食用含亞硝酸過多的酸菜,會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細胞失去攜氧能力,導致組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫,頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀,嚴重者還能致死 。而且霉變的酸菜會致癌,切記不可食用 。
學學“傅老大”的養生妙招
不久前在央視一套黃金時間熱播的電視劇《老大的幸?！分?范偉飾演的傅老大常以“養生專家”自居,遇到人際上的麻煩,傅老大就使出自己的“中醫養生招”,結果往往左右逢源,馬到成功 。劇中的傅老大究竟憑的是哪些養生妙招兒­真的夠專業嗎­有無參考價值­
第①招:眼睛瞇著就是養神
參考價值:

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