據新華社報道，日本研究人員的動物實驗結果顯示，生姜的辛辣成分姜酮醇能夠緩解血糖升高 。研究人員認為，這種物質對人可能也有同樣功效 。
日本近畿中國四國農業研究中心的研究人員連續19天給實驗鼠投喂姜酮醇，劑量為每1千克體重投喂50毫克姜酮醇 。
研究人員然后繼續給這些實驗鼠投喂葡萄糖，劑量為每1千克體重投喂2克葡萄糖 。1個小時后的測量結果顯示，這些實驗鼠的血糖平均上升值為147.3毫克／分升 。
【日本研究：吃生姜有助控制血糖】研究還發現，沒有投喂姜酮醇、只投喂了葡萄糖的對照組實驗鼠，血糖平均上升值為228.4毫克／分升 。

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