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【黑木耳能和芹菜千張一起炒嗎】需要注意投料順序，具體做法，先爆鍋；加入肉絲翻炒，提鮮；首先放木耳，在油溫最高的時候放入木耳，讓木耳起泡分層；等木耳把鍋炸出油星和湯汁的時候，放入芹菜段，芹菜段需要拍松或者焯水；再加入千張 ， 利用千張把鍋里的湯汁吸收 ， 最后加入調味料，出鍋 。注意，千張不要加早 ， 加入千張溫度會降下來，芹菜會變老，應該讓芹菜在帶有汁水的熱鍋斷生；其次注意調味料不要加太早，如果鍋里太干，適當加入高湯 。

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