文章插圖
【多少度的油可以炒菜】一般油在200度左右可以炒菜，油溫指即將投料時鍋中油的熱度 。對油的溫度習慣上分為溫油 ， 溫熱油，熱油及烈油 。溫油的油溫在100度左右 。溫熱油，也稱為五六成熱，油溫在150度左右 。熱油，也稱為七八成熱，油溫在200度左右 。烈油，也稱為九到十成熱，油溫在300度左右 。
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【多少度的油可以炒菜】一般油在200度左右可以炒菜，油溫指即將投料時鍋中油的熱度 。對油的溫度習慣上分為溫油 ， 溫熱油，熱油及烈油 。溫油的油溫在100度左右 。溫熱油，也稱為五六成熱，油溫在150度左右 。熱油，也稱為七八成熱，油溫在200度左右 。烈油，也稱為九到十成熱，油溫在300度左右 。