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香菇肉燜飯的做法如下：
【香菇肉燜飯怎么做如何做好吃】方法一：
材料：香菇，花生，瘦肉，鹽，雞精，醬油 ， 料酒 ， 耗油，米飯 。
香菇用熱水浸泡，花生用冷水，瘦肉解凍；大米泡一下，煮出來熟得比較快；將肉切好后放鍋里先煎一下，再加入香菇和花生一起翻炒 ， 加上調料；把炒好的主料倒入米鍋 ， 攪拌后上蓋煮 。方法二：
材料：五花肉，香菇，生抽，老抽，姜，鹽 ， 大米 。
五花肉切片，放淀粉，老抽，少許油抓勻，香菇洗凈切片；開火倒入鍋中少許油 ， 油熱放花椒，八角 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 炒香放肉 ， 變色后放香菇和生抽，