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怎么挑阿膠

生活百科怎么


怎么挑阿膠

文章插圖
1、看阿膠的顏色：阿膠的表面呈現漆黑色，掰開后斷面呈現棕色，隱隱可以透亮 。
2、看阿膠的色澤：阿膠的表面一般呈現光滑的狀態，且有很好的光澤度 。
3、聞阿膠的氣味：阿膠在沖泡后會有淡淡的膠香味 。如果有腥味或者臭味則不要選購 。
4、看夏季的變化：品質好的阿膠即使在夏季也呈現干燥的塊狀，不會出現變軟變濕的現象 。
【怎么挑阿膠】5、阿膠放在水中煮沸溶解之后表面會有油，整體的湯色呈現棕紅色，而且湯有渾濁 。
6、品質較好的阿膠用力拍打在硬物的表面會碎成小塊 。如果沒有任何變化的阿膠則要慎重選擇 。