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做蛋糕用的色拉油種類有很多 ， 不同種類的色拉油做出的蛋糕特點也不同 。
由于油脂在蛋糕中能發揮各種不同的作用，可以讓蛋糕更滋潤、可以促進發酵、可以增加香味、產生不同的質地和柔軟度等等 ， 因此，很難確定到底哪一種油脂最適合用來制作蛋糕 。
【做蛋糕用的色拉油是什么油】一般情況下，使用黃油制作的蛋糕比較香、使用植物油制作的蛋糕能更滋潤點、使用白油制作的蛋糕更蓬松、使用人造黃油制作的蛋糕則兼具以上特點 。

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