做法如下：
材料：薺菜、蝦仁、豬肉、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、大蔥、生姜、生抽、面筋 。
步驟：
1、薺菜清洗干凈開水汆燙后撈出后瀝干，切細；
2、蝦仁去腸子清洗后切細；
3、蔥姜切細，和肉餡混合；
4、把豬肉、蝦仁、薺菜，加蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許淀粉攪拌，調味后混合均勻；
5、將攪拌好的餡料塞入油面筋中 ， 將油面筋內部的網狀結構弄碎，為塞肉餡騰出空間；
【面筋包肉怎么做】6、油面筋加水、少量生抽煮開后小火慢煮，餡料完全熟透即可出鍋 。

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