1、主料：五花肉500克、海鮮菇500克 。
2、輔料：蔥4段、味極鮮2勺、紅燒醬油2勺、鹽適量、水適量、姜2片、蒜4瓣、冰糖5塊、干辣椒2個、香葉1片、桂皮1塊、花椒20粒、八角1個 。
【海鮮菇燒肉做法竅門】3、五花肉帶皮，切成3－4毫米的薄片備用 。
4、海鮮菇洗凈備用 。
5、準備好需要的調料 。
6、不粘鍋不放油，直接放五花肉中火煸炒至變色出油，這樣比較健康也不會太膩，如果選用的肉比較瘦就要先倒少許油再放肉 。
7、放入炒料，轉大火 ， 爆香 。
8、放入味極鮮醬油及紅燒醬油翻炒至變色 。
9、放入水，稍沒過肉，開鍋轉小火燉30分鐘 。
10、放入海鮮菇和鹽 。
11、翻炒均勻再燉10分鐘，海鮮菇會出湯，可以不加蓋大火收汁即可 。