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中國國菜是什么啊

生活百科中國

中國沒有所謂國菜 。但外國人對中國菜的認識有兩樣無可替代，即餃子和北京烤鴨 。
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式 ， 起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品 。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩 。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表 。它以色澤紅艷 ， 肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味” 。
【中國國菜是什么啊】餃子源于古代的角子 。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的 ， 距今已有一千八百多年的歷史 。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。餃子多用面皮包餡水煮而成 。