1、蒸 。咸魚切塊，洗凈裝盤 ， 生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水開后上鍋蒸8到10分鐘即可 。
【腌制曬干的魚怎么做好吃法】2、煎 。咸魚切塊 ， 洗干凈，姜切成絲，先下油，再下姜絲 ， 再將咸魚放至鍋內煎，煎至兩面金黃即可 。
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