求腌制黃瓜小菜的方法

黃瓜小菜的腌制方法:
【求腌制黃瓜小菜的方法】準備鮮黃瓜5000克,把黃瓜洗凈晾干,分別從中間切開 , 再切成均勻的四段 。放入盆里,撒上精鹽,上面用干凈的大石塊壓住,腌制最后少6-8小時 , 瀝干鹽水 。將醬油倒入鍋里,再放入一勺白糖,等醬油燒開,關火 , 晾涼備用 。準備干凈的腌缸一個、大蒜剝去皮備用、把姜去皮切成片備用,將腌好的黃瓜放入腌缸里,再放入姜片、大蒜,如果喜歡吃辣的,可以加入紅辣椒 。最后把醬油倒入瓶子里 , 再放一勺白酒,蓋上蓋子 , 三天后就可以吃了 。味道:咸脆可口,清爽宜人 , 稍有甜味,適合做早餐小菜或其它正餐的圍碟 。