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英研究稱:仔細回憶飲食過程抑制食欲

過度飲食是導致人肥胖的根源之一 。英國科學家研究發現 ， 人們可通過仔細回憶飲食過程抑制食欲 ， 從而幫助達到減肥目的 。
抑制食欲
健康專家往往建議超重者每天通過散步、刷牙或給朋友打電話等方式分散對食物的注意力 。然而 ， 英國伯明翰大學研究人員發現 ， 集中精神回憶自己大嚼大咽的情景也有助于減肥 。伯明翰大學研究員蘇珊娜·希格斯在將于26日出版的《新科學家》雜志上發表文章說 ， 實驗表明 ， 回憶上一餐飯的情景能夠有效抑制食欲、尤其降低人們對垃圾食品的渴望 ， 以此避免大量進食、增加體重 。
希格斯指出 ， 這種“回憶節食法”僅適用于回憶早、中、晚三餐的進食過程 ， 而非單純回憶食物本身 ， 因為那會適得其反 ， 使正在辛苦節食的人更加想念美食 。希格斯由此推斷 ， 無論回憶進食過程或是食物本身 ， 都能對人的下一次進食產生影響 。
研究人員建議 ， 有意減肥者可以訓練自己不要貪戀美食 ， 催眠療法和行為療法在這方面較為有效 。
餅干實驗
在一組實驗中 ， 希格斯以47名女大學生作為實驗對象 ， 探求回憶究竟對人的食欲有何影響 。
【英研究稱:仔細回憶飲食過程抑制食欲】首先 ， 希格斯組織所有女生集體吃午餐 ， 半小時后把她們隨機分成兩組 。希格斯要求其中一組女生仔細回憶并記錄下這頓午餐的詳情 ， 要求另一組女生回憶她們來校途中的所見所聞 。半小時后 ， 希格斯給實驗對象每人發放一碟餅干 ， 回憶午餐的女生一天內吃掉的餅干數少于另一組女生 。
實驗證明 ， 回憶午餐的女生有近4成的可能性少吃一塊餅干 。這種差異在午餐結束1小時后并不明顯 ， 而在午餐結束3小時后 ， 回憶午餐的女生紛紛表示食欲大減 。
希格斯說 ， 這項研究說明回憶與體重之間有一種非常強烈的關聯 ， 以往研究并沒發現這一點 。
在其他實驗中 ， 研究人員為一些女性在吃飯時播放影片 ， 分散她們的注意力 。實驗結果顯示 ， 觀看影片的女性比專心吃飯的女性在之后的一天內吃掉更多零食 。
醫學價值
研究人員指出 ， 大腦中控制飲食記憶的是海馬狀突起 。這項研究說明 ， 發明一種用來刺激人腦中海馬狀突起活性的藥物可能有助于降低食欲 。
相關研究表明 ， 那些大腦海馬狀突起受到損傷的人見到食物容易喪失理智 ， 因此更容易患上肥胖癥 。
美國賓夕法尼亞大學的保羅·羅津博士說 ， 這樣的病人每天能吃2頓甚至3頓午餐 。醫生往往通過喚起他們對上幾餐飯的回憶來避免他們過度飲食 。因此依靠增加海馬狀突起的活動性抑制食欲將是可行的減肥方法 。