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韓國從西瓜中成功提取抗癌抗衰老的番茄紅素

韓國科學家日前說，他們已成功地從西瓜中提取番茄紅素，番茄紅素有抗癌和抗衰老的功效 。
據韓聯社６日報道，韓國食品研究所說，目前有些國外實驗室和公司提取的番茄紅素純度只有１％－１５％，而該研究所用新工藝提取的番茄紅素的純度高達８０％ 。
果蔬中所含的番茄紅素是一種淡紅色自然色素 。研究結果顯示，番茄紅素不僅可有效抵抗癌癥和心血管病等，還可延緩衰老 。
【韓國從西瓜中成功提取抗癌抗衰老的番茄紅素】研究人員稱，過去生產的番茄紅素制劑只能用油溶解，而用新工藝生產的番茄紅素制劑可溶于水，從而增加了制劑的實用性 。預計，這項新發明將很快取代傳統生產工藝 。