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食品包裝桶內壁涂料的使用關系食品安全

隨著食品安全定義范圍的擴大 ， 各國對食品、農產品包裝的要求不斷提高 。國際市場上不少食品、農產品采用的是鋼桶包裝 ， 其內壁涂料的衛生要求已經引起各國廣泛關注 。
早在上個世紀50年代 ， 美國FDA就要求高度重視食品、農產品包裝桶的檢測 。為適應國際市場需要 ， 我國也對出口食品、農產品包裝桶內壁涂料 ， 作出了衛生具體規定 。根據規定 ， 容許在包裝鋼桶內壁上使用食品級涂料 ， 主要是環氧樹脂/聚酰胺涂料 ， 以及過氧乙烯涂料、有機氟涂料等 。目前我國用于盛裝食品、農產品的內涂包裝鋼桶包括蜂蜜桶、果汁桶、番茄醬桶等 ， 如果用于盛裝這些食品的內涂包裝桶內壁涂料 ， 衛生質量達不到安全食品衛生要求 ， 將會對食品造成二次污染 。
環氧樹脂/聚酰胺涂料屬于環氧樹脂類涂料 ， 而環氧樹脂涂料又屬于固化成膜涂料 。按照GB9686-88《食品容器內壁聚酰胺環氧樹脂涂料衛生標準》的規定 ， 聚酰胺環氧樹脂涂料在各種溶劑中的蒸發殘渣應控制在30mg/l以下 。
過氯乙烯涂料以過氯乙烯樹脂為原料 ， 配以增塑劑 ， 經涂刷或噴涂包裝桶內壁后自然干燥成膜 。
有機氟涂料具有防粘、耐腐蝕的特點 ， 但其耐酸性較差 ， 所以它被廣泛應用在盛裝蜂蜜的內涂包裝鋼捅上 。
目前 ， 大部分包裝桶生產企業在清洗包裝桶鋼桶內壁時 ， 都是采用噴淋清洗烘干線進行清洗 。而清洗劑常用鉻酸鹽 ， 這樣有可能造成鉻鹽殘留在容器表面 ， 進而混入內涂涂料中 。因此在生產內涂蜂蜜包裝鋼桶時 ， 應該按照GB1167-89《食品容器內壁聚四氟乙烯涂料衛生標準》對內涂蜂蜜包裝鋼桶進行檢驗 。標準中規定 ， 鉻和氟的適宜量應分別控制在0.01mg/l和0.2mg/l以下 。
另外 ， 聚四氟乙烯在烘烤時 ， 如果溫度達到280℃時就會發生裂變 ， 產生揮發性很強的有毒氟化物 。所以 ， 在使用聚四氟乙烯內涂蜂蜜包裝鋼桶時 ， 一般烘烤溫度不得超過250℃ 。
【食品包裝桶內壁涂料的使用關系食品安全】 近年來我國出口的果汁、番茄醬、蜂蜜等常有因農殘超標而遭退貨的情況 。作為食品包裝桶 ， 其內壁涂料溶劑的殘留量應當做好控制 。在生產食品內涂包裝桶時 ， 一定要按照食品安全要求 ， 確保食品包裝桶的清潔和涂料使用符合相關要求 。為此 ， 應形成環環相扣的監督體系 ， 食品包裝桶的使用企業應向包裝桶制造廠商索取包裝桶的食品安全衛生檢驗報告；包裝桶生產企業應向涂料供應商索取內壁涂料的食品安全衛生檢驗報告 。同時有關部門還應定期對食品包裝桶進行整體監督檢查 ， 并出具檢驗報告 。