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湖北與美國專家合作擬用核輻照去除漁藥殘留

湖北省農科院對外發布消息稱，該院獲得一項國際科技合作重點項目資助，將與美國頂級專家合作，利用核輻照等方法，解決淡水魚可能存在漁藥及化學殘留、也可能存在病原污染等問題 。
國際科技合作重點項目“淡水魚加工及產品安全控制關鍵技術研究”日前正式下達給湖北省農科院，總經費345萬元 。項目美方主持人王易芬博士是國際知名的淡水魚加工專家、美國奧本大學教授，戴維·格林教授是美國北卡羅萊納州立大學海洋科技中心主任 。
據介紹，項目最終將提出解決病原污染、漁藥及化學殘留的具體方法 。
同時針對淡水魚加工中存在土腥味重、蛋白質冷凍后易變性等問題，中美專家也將給出解決方案 。
淡水魚漁藥殘留、土腥味重、蛋白質冷凍后易變性等，是制約淡水魚加工產業的國際難題 。湖北號稱“千湖之省”，是全國淡水產品主要生產省份，淡水魚產量連續多年居全國前列 。不解決上述難題，湖北的淡水魚加工產業就得不到很好的發展 。
【湖北與美國專家合作擬用核輻照去除漁藥殘留】湖北省農科院農產品加工與核農技術研究所主要功能是：利用放射性元素放射出的伽馬射線，對農產品進行輻照，以進行保鮮、改性、殺菌、育種等 。