1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

大豆肽、大豆低聚糖技術國際領先

1月28日 ， 世界上最大的大豆深加工企業之一--山東臨沂山松生物制品有限公司的大豆肽、大豆低聚糖科技成果通過了省級鑒定 。鑒定會上 ， 專家一致認定：山松生物公司的這兩項研究成果在大豆蛋白質酶解技術控制以及產品的分離純化技術方面有創新性 ， 兩項技術已達到國際領先水平 。自主研發綠色營養食品我國是目前世界最大的大豆買家 ， 現在大豆又是買方市場 ， 可我們卻拿不到定價權 。外國跨國公司已基本控制了我國大豆加工企業 ， 他們實際上已剝奪了我國企業的話語權 ， 使進口大豆得以大舉進入 。一旦我國大豆產業衰退 ， 完全依賴進口大豆時 ， 跨國公司將會限制對我國出售大豆 。大豆加工企業的主產品豆粕是飼料蛋白的主要來源 ， 如果大豆原料受控 ， 勢必帶動下游養殖業成本上漲 ， 進而影響城鄉農副產品價格 ， 危及整個國家糧食安全 。大豆肽在大豆的深加工中是一種高附加值的產品 ， 國外大豆加工企業業務主要還集中在大豆制油的初級加工中 ， 對大豆肽的開發還幾乎沒有 。因此 ， 研究開發大豆肽生產技術 ， 可以充分利用我國國產大豆的非轉基因優勢 ， 提高國產大豆的競爭力 ， 促進國內大豆產業的健康發展 。
山東臨沂山松生物制品有限公司是集研發、生產、銷售于一體的 ， 利用現代生物工程技術生產天然、營養、功能性食品和配料的高科技企業 ， 公司擁有雄厚的技術力量 ， 精良的設備儀器 ， 具有很強的科研開發能力；現有現代化大豆分離蛋白生產線12條、大豆低聚糖生產線兩條 ， 大豆一次浸出生產線兩條 ， 是目前國內最大的大豆分離蛋白和大豆低聚糖生產企業 。他們于2004年就開始研發的大豆肽項目 ， 現已成功實現工業化生產 ， 其產量居世界首位 。自行研制并成功應用于工業化生產的天松牌大豆低聚糖口服液 ， 是采用世界上最先進的膜分離提取技術、從國產非轉基因大豆中提取的純天然功能性保健食品 ， 整個生產過程全為純物理過程 ， 不添加任何化學成分 ， 確保產品的安全性；天松牌大豆低聚糖口服液 ， 于2002年 7月被衛生部批準為"保健食品"；2003年4月被中國醫療保健國際交流促進會亞健康專業委員會推薦為"亞健康適用產品" 。據悉 ， 大豆分離蛋白 ， 是一種與人體的必需氨基酸組成比例最接近、更易被人體吸收的天然植物蛋白源 ， 屬新一代功能食品原、配料 ， 可添加到肉制品、乳制品、代乳品、冷飲制品、面食、糕點、保健品以及各種嬰幼兒、老年人功能性食品中 ， 提高其營養價值 ， 改善口感 。提能大豆肽是該公司自主研發生產的又一種綠色營養食品 ， 它是由大豆蛋白分解而成的 ， 具有抗疲勞、迅速補充人體營養素、促進和平衡基礎代謝、提高免疫力、增強生命活力等健康功能 ， 被譽為"超級氨基酸" 。
把提能大豆肽作為原料添加到乳制品中 ， 不僅可以增強乳制品的保健功能 ， 而且可以大大降低乳制品的生產成本 ， 使乳制品的功能遠遠超過鮮牛奶 ， 從而使乳制品企業更具市場競爭力 。實現大豆肽產品連續化生產鑒定會上 ， 專家指出 ， 臨沂山松生物制品有限公司自選研究設計的兩大課題--大豆肽和大豆低聚糖是大豆深加工的高科技產品 ， 該項目詳細研究了大豆蛋白酶解生產大豆肽的工藝條件和工藝路線 。研究確定了適合于大豆肽生產的蛋白酶種類 ， 以及pH值、底物濃度、溫度等工藝條件對大豆肽分子量等質量指標的影響規律 ， 確定了最佳酶解條件 。在此基礎上 ， 對大豆肽的分離、純化工藝及設備等進行了研究 ， 采用膜技術對大豆肽進行分離純化 ， 有效地保證了大豆肽產品質量和回收率 ， 回收率達99%以上 ， 實現了大豆肽產品的連續化生產 。研究方案設計新穎 ， 工藝技術路線合理可行 ， 具有創新性 。該項目以大豆為主要原料 ， 研究開發大豆肽產品 ， 原料來源豐富 ， 符合國家產業政策 ， 對促進農產品加工技術的發展和帶動當地農業生產 ， 提高農民收入具有重要的意義 。