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燒豬配料有，乳豬鹽（砂糖，鹽，味粉，五香粉，沙姜粉，甘草粉） ， 乳豬醬（生醬材料有砂糖，柱侯醬，海鮮醬,，麻醬，南乳，腐乳），還有就是熟醬材料有生醬，蒜茸，干蔥茸，洋蔥茸，陳皮，紹酒，生抽，麻油，還有的就是上皮水（白醋 ， 浙醋，麥牙糖），來歷：
1、“燒豬” ， 始于中原盛于粵 。清明節祭祖，廣東人的習俗一定要用的就是拿“燒豬”供奉 。此俗起于何時，已無從稽考；
2、粵人精于烹調，對原材料十分講究 。西晉張華《博物志》對廣東所產生豬 ， 評價甚高，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短，生嶺南者白而極肥” ， 以其烤制“燒豬”，真是得天獨厚；
【燒豬配料放什么配料】3、隨著粵菜在全國各地的興起，始于中原而盛于粵的燒豬技藝，也返回到它的老家了 。

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