財魚湯的做法


財魚湯的做法

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財魚湯營養好好,補身體,老少皆宜,尤其適合剛做完手術的人 。
【財魚湯的做法】魚殺好 , 去內臟魚鱗,洗凈瀝水 。魚頭對半切 。魚身體切蝴蝶片 。老姜用到拍扁,切小塊 。
鍋中放適量油 , 將老姜放入 。將切好的魚片放入鍋中 。適當拌炒 。放清水,沒過魚的量 。放適量鹽跟糖,蓋上鍋蓋大火煮 。
蔥切段待用 。等到魚湯變白 。放少許料酒,蓋上鍋蓋燜上5秒鐘 。出鍋前撒上蔥段即可 。