燙面薄油餅怎么做才軟 _燙面

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1、原料：面粉、油。
【燙面薄油餅怎么做才軟】2、面粉加入適量的開水和成軟軟的面團，蓋上保鮮膜餳著，這時候可以開始做菜了，待做好菜面團也剛剛餳好。
3、餳好的面團很柔軟，搟成大餅，上邊刷上油撒些面粉，這樣做的目的是讓油餅起層，互相不粘連。
4、將刷好油撒過面粉的大餅從一頭卷起來，然后揪成大小均勻的面劑子，根據使用鍋的大小確定劑子的大?。?通常一鍋烙一張餅。
5、取一個面劑子兩頭捏住按扁，這樣可以防止中間的油流淌出來，然后搟成薄薄的餅，因為面軟，面板上需要撒些面粉，避免粘連。
6、電餅鐺刷豆油，豆油烙出的餅特別黃，上下火中溫，放上搟好的面餅。
7、約1-2分鐘即可烙好一張餅，也可以只用下火，翻面烙熟，看著餅鼓起來就好了。沒有電餅鐺可以用平底鍋或者大勺，切記必須小火，鍋底刷豆油，放上搟好的面餅，正反兩面烙至金黃即可。
8、出鍋，切片后碼盤，顏色好漂亮呢，趁熱吃非常香。